I menu

L'APERICENA DELL HOSTARIA

L’APERICENA DELL’HOSTARIA

#Food #Wine #Beer #Cocktail #Music

 

 

FRICO CON POLENTA

 

PAN RIBUELE CON PROSCIUTTO D’OSVALDO

 

HUMMUS DI FAGIOLI CARNICI CON NACHOS DI MAIS E SALSA SWEET&SOUR ALLA RAPA ROSSA

 

KRAPFEN SALATO ALLA PIZZAIOLA CON ACCIUGHA DEL MAR CANTABRICO E SALSA AL POMODORO

 

TACOS DI CECI CON SALMONE MARINATO, SALSA AL BLOODY MARY E CAVIALE ALLA SOIA 

 

POLPETTE CON SALSA BBQ

 

TARTELLETTE ALLA ZUCCA CON MOSTARDA DI MELE E AMARETTO

 

 

ABBINAMENTO BEVANDE

 

A SCELTA SUL PACCHETTO PER DUE PERSONE 

1 BOTTIGLIA DI VINO O 1 BIRRA DA 0,75 O 2 COCKTAILS

 

 

VINO AZIENDA AGRICOLA FANTINEL

 

ONE & ONLY ROSE BRUT

 

RIBOLLA LA RONCAIA

 

LA COMMENDA CHIANTI DOCG MANSALTO

 

SUN GODDESS PINOT GRIGIO RAMATO BY MARY J. BLIGE

 

 

BIRRA ARTIGIANALE CITTAVECCHIA

 

WHITE SHARK – HEFEWEIZEN

 

LUCKY SHOES – VIENNA LAGER

 

 

COCKTAIL DISTILLERIA NONINO

 

AMERICANINO CON AMARO NONINO QUINTESSENTIA

 

ROYAL NONINO PIMM’S CON APERITIVO NONINO BOTANICALDRINK

 

MUSIC

 

L’APERICENA ELL’HOSTARIA BY HOSTARIA ALLA TAVERNETTA

 

INFO E ORDINI

 

 

PACCHETTO PER 2 PERSONE BEVANDE INCLUSE 60 EURO - BEVANDE ESCLUSE 55 EURO

ORARIO DELIVERY E TAKE-AWAY

VENERDI E SABATO DALLE 18:00 ALLE 21:00, 

DOMENICA DALLE 11:00 ALLE 12:00

ORDINAZIONI

VENERDI E SABATO ENTRO ORE 15:00

DOMENICA ENTRO LE ORE 20:00 DEL SABATO PRECEDENTE

TEL: 0432501066

WHATSAPP: 3356541985

EMAIL: [email protected]

ISTRUZIONI MENU DELIVERY TAKE-AWAY

ISTRUZIONI DELIVERY & TAKE-AWAY

 

Per il Delivery dell’Hostaria alla Tavernetta abbiamo scelto, come sempre, dei piatti tradizionali, puntando sui prodotti tipici e stagionali. Per rendere tutto più semplice e veloce, abbiamo deciso di preparare i piatti in modo da essere solo scaldati e gustati. 

 

VI OFFRIAMO, INOLTRE, UN SERVIZIO AGGIUNTIVO

 

Il nostro cuoco rimarrà a vostra disposizione per richieste fuori menù e per darvi la possibilità di ricevere i piatti delivery caldi, senza dover utilizzare il vostro forno.

 

Vi chiediamo solo di contattarci anticipatamente per valutare insieme la richiesta e cercare di soddisfarvi al meglio.

 

 

 

INFO E ORDINI 

 

TELEFONO 0432-501066
CELLULARE E WHATSAPP 3356541985
EMAIL [email protected]

 

MODALITA DI PAGAMENTO

Contanti o con carta di credito/bancomat alla consegna

 

ORDINAZIONI DELIVERY E TAKE-AWAY

Ordini per pranzo entro le ore 11:00, per cena entro le ore 19:00
Consegne dalle ore 12:00 alle ore 13:00 e dalle ore 19:00 alle ore 21:00
Minimo d‘ordine delivery € 50
Consegna gratuita entro 10 km
Per tratte superiori, contattateci e ci accorderemo in base agli ordini

MENU DELIVERY TAKE-AWAY

MENU DELIVERY & TAKE-AWAY

 

ANTIPASTI

 

Affettati misti con prosciutto e guanciale D’Osvaldo di Cormons, soppressa nostrana azienda “Il Cortile” di Palmanova e cotto affumicato di Trieste con Cren / 15

Frico con polenta con farina gialla del mulino di Zoratto di Codroipo / 10

Baccala mantecato con croste di polenta, salsa allo Zafferano di San Quirino, miele e Cren / 12

Formaggi misti con Malga “Cûc” Alta carnia, Frant alle noci Latteria di Lavariano, Ubriaco allo Schioppettino Latteria di Aviano, “Blu Ranadolo” Latteria di Ovaro con marmellate e mostarde fatte da noi / 12

Insalata russa orientale, con maionese al cocco e Trota fil di fumo di San Daniele Friul Trota / 15

 

PRIMI PIATTI

 

Lasagne alla zucca con ragù di corte e castagne / 12

Crespelle con cime di rapa, pomodoro secco e burrata di Putignano / 12

Furlan Mac&Cheese con formaggio stravecchio Latteria di Aviano, Malga “Cûc” Alta carnia, formaggio latteria allo zafferano di San Quirino, Ricotta affumicata Latteria di Aviano, Varakara “presidio slow food” / 12

Zuppa orzo e fagioli con orzo Mondo, fagioli di San Quirino, aromatizzati al guanciale D’Osvaldo / 10

 

SECONDI

 

Guancia di manzo brasata al refosco, polenta con farina gialla del mulino di Zoratto di Codroipo / 18

Costicine di maiale speziate in salsa bbq con patate al forno / 16

Alette di pollo fritte con salsa agrodolce all’Anduja e Rainbow chips / 16

Coscia d’oca con mostarda piccante alle pere con rostì di patate / 22

Krapfen salato con porchetta di maialino, maionese al cren e mostarda al musetto / 16

Branzino nel cartoccio alla mediterranea al profumo di crostacei e patate / 22

 

DOLCI

 

Strudel di mele, con salsa al Ratafia di Ribolla Gialla Collavini / 6

Tiramisù dell’Hostaria, con crema al mascarpone alla nociola e savoiardo fatto in casa / 7

Cioco brick, bavarese al cioccolato con salsa agrodolce alla camomilla / 6

I nostri biscotti: Blavins cantucci al mais, Biscotto Carnia alla grappa, croccanti al cioccolato (confezione 200 gr) / 6

 

CONTORNI

 

Patate al forno / 5       Rostì di patate / 5       Polenta / 5         I nostri sottolii / 5         Verdure cotte/7                   Raibow chips 5     Grissini fatti in casa al lievito madre con farina di polenta (confezione 200 gr) / 6

 

 

MENU DEL MESE NOVEMBRE 2020

BACK TO PROSIT

 

ORO! Baccala, mais, musetto, zafferano miele e cren (La Nuova Cucina – Riotto 22-10-2020)

 

Vino consigliato: Pinot Nero Antico Broilo

 

Carpaccio di branzino con vinaigrette al miele di acacia, fave di cacao e germogli (Landgraf 26-10-19)

 

Vino consigliato: “Petris” Malvasia Venica&Venica

 

Cavolfiore, passion fruit, latte di cocco e arachidi (Buffara 26-10-19)

 

Vino consigliato: “Sontium” (Uvaggio: Pinot Bianco, Friulano, Malvasia, Traminer Aromatico) I Feudi di Romans

 

Risotto alla melissa, bergamotto, scampi dorati e bisque di crostacei (Hasegawa-Tokuyoshi 27-10-19)

 

Vino consigliato: Sauvignon Tiare

 

Gnocchi di zucca, trota affumicata con il suo brodo, cren e robiola friulana (Kazakov 25-10-19)

 

Vino consigliato: “Mandi Tocai” Friulano Livon

 

Porchetta di Maialino da latte con pane cunzato, topinambur, salsa agrodolce all’anduja (Tokuyoshi 27-10-19)

 

Vino consigliato: Refosco dal Peduncolo Rosso La Roncaia

 

Tagliatelle di seppia, Babaganoush con melanzane affumicate e nachos di mais (Maskut Askar 24-10-19)

 

Vino consigliato: Amaranthi Pignolo giovane Castello di Buttrio 

 

MENU VEGANO 

 

Antipasto: Babaganoush, nachos di mais, salsa allo zafferano e cren

Primo: Linguina integrale con topinambur, melissa e bergamotto

Secondo: Polpette ai legumi e cereali, purè di cavolfiore, salsa al cocco e passion fruit

Dolce: Torta di zucca con salsa al sambuco e frutta secca

ENOTECA DEL MESE NOVEMBRE 2020

Collio 

All’estremo lembo orientale della regione, in provincia di Gorizia e a ridosso del confine con la Slovenia, il Collio è una zona di produzione di pregiati vini ai quali, fra i primi in Italia, è stata riconosciuta fin dal 1968 la Denominazione d’origine Control- lata. Dai colli di San Floriano e Oslavia sopra Gorizia a quelli di Ruttars, Lonzano e Vencò sulle sponde dello Judrio, che un tempo segnava il confine fra l’Italia e l’Aust- ria, è un susseguirsi di dolci colline scandite da piccoli borghi, e di vigneti, che si estendono per circa 1.600 ettari. 

Colli Orientali del Friuli 

I Colli Orientali del Friuli si estendono lungo la fascia collinare della provincia di Udine a ridosso del confine con la Slovenia. Il loro cuore è Cividale del Friuli. Dolci colline, i cui terreni terrazzati (dove si alternano marna e arenaria) sono un habitat ideale per la coltivazione della vite, protetta, grazie alla quinta naturale delle Prealpi Giulie, dalle fredde correnti del nord. 

 

BIANCHI

 

Mandi Tocai Friulano Livon

Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, ha un profumo intenso di foglie di pesco e noce moscata ampio, con note speziate; gradevole, morbido, con retrogusto caratteristico di mandorla amara. 

Sontium (Uvaggio: Pinot Bianco, Friulano, Malvasia, Traminer Aromantico) I Feudi di Romans

Si presenta di colore giallo paglierino intenso con leggeri riflessi dorati. Fine ed elegante con un leggero sentore aromatico. Particolari note speziate e di frutta matura vanno ad impreziosire un bouquet ampio e complesso. 

Sauvignon Tiare
Il profumo intenso e caratteristico, ricorda il sambuco, la ginestra, pompelmo rosa e mango, in perfetta armonia. 

Petris Malvasia Venica&Venica

Colore giallo paglierino, tendente all’oro, caldo, morbido per abbondante glicerina, fresco, in perfetta amalgama con l’alcool. Bouquet ampio, leggermente aromatico ricorda l’albicocca e la pesca. 

 

ROSSI

 

Cabernet Franc Russiz Superiore

Il suo colore rosso rubino o violaceo ed i suoi profumi erbacei lo rendono inconfondibile. Affinandosi si evidenzia il fruttato e lo speziato, che lo distingue: pepe verde e noce moscata, ha un corpo austero e deciso, con tannini aggraziati. 

Pinot Nero Antico Broilo
Sensazione fruttate di lamponi e piccoli frutti di bosco ed un caratteristico ricordo di viola. 

Refosco dal Peduncolo Rosso La Roncaia

Brilla per il rosso granato intenso dai riflessi rubini, profuma di frutti di bosco, sprigiona un sapore imponente. 

Amaranthi Pignolo giovane Castello di Buttrio

I sentori di frutti di bosco che caratterizzano le uve Pignolo ci hanno fatto pensare ad una diversa inter- pretazione. Colore brillante, rosso rubino scarico. Sentori di frutti di bosco: lamponi, mirtilli, amarena, fragole selvatiche in armonia con la struttura tannica. 

Antipasti

 

- PROSCIUTTO CRUDO 

Prolongo San Daniele

La sua bontà e il magico equilibrio derivano in parte dall’aria di San Daniele del Friuli, che consente la stagionatura naturale, e in parte da un‘antica tradizione artigianale

D'Osvaldo di Cormòns

I prosciutti vengono stagionati in modo naturale dai 16 ai 24 mesi, caratterizzati da un delicato profumo di affumicato, ed al gusto mantengono una squisita dolcezza

- TAGLIERE MISTO DEGUSTAZIONE 

con selezione di salumi regionali e la nostra giardiniera

- FRICO CON PATATE

Il Frico non è un formaggio, ma una specialità culinaria, che si prepara con il Montasio D.O.P. Al tempo rappresentava il pasto povero di boscaioli e contadini che utilizzavano i resti del formaggio

- SELEZIONI DI FORMAGGI MISTI FRIULANI

con mostarda di pere, gelatina di vino rosso Refosco, miele e polenta

- ANTIPASTO MISTO DI PESCE CRUDO 

con scampi, gamberi, carpaccio di branzino, tartar di tonno, salmone marinato all'aneto

- INSALATA DI TROTA FIL DI FUMO

Utilizziamo solo le trote allevate in acque limpide e cristalline del Friuli Venezia Giulia accuratamente selezionate dall‘azienda „Friultrota“ di San Daniele 

- CARPACCIO DI MANZO MARINATO 

 

con rucola e Grana o pere e Montasio

Primi piatti

- ORZOTTO DEL GIORNO 

con verdure di stagione

- CJARSONS ALLA CARNICA

La pasta viene fatta con le patate e il ripieno è costituito da erbe spontanee, farina di carruba, mentuccia, il tutto condito con burro, cannella e ricotta affumicata grattugiata 

- GNOCCHI DI SUSINE 

Si tratta di scrigni di pasta di patate ripieni di susine dal croccante cuore dolce di pane tostato, zucchero e cannella. 

- LINGUINE CON BOTTARGA DI TONNO 

e pomodorini Pachino

- TAGLIATELLE ALL'ARANCIO 

con tonno, capperi e olive nere 

- LINGUINE CON CROSTACEI ALLA BUSARA 

salsa di pomodoro piccante

   

- RIGATONI 

 

con pomodoro fresco, salsiccia e pesto di rosmarino

Secondi piatti

- GUANCIALE DI MANZO BRASATO AL REFOSCO

Cipolla rosolata, guancette di manzo imbiondite, spolverate con paprica e bagnate con abbondante vino rosso Refosco. Servito con polenta morbida e sfoglia di mais

- CONIGLIO IN CORTILE DI GIANNI DELL‘AZIENDA AGRICOLA SCAGNETTI

Coniglio a pezzi in infusione per 24 ore in aceto bianco. Sofritto di cipolla, sedano e qualche foglia di alloro in abbondante vino bianco. A fine cottura una spolverata con un trito di erbe aromatiche: rosmarino, salvia e timo. Servito con polenta grigliata

- COSCIA D'OCA 

con patate, pere e la sua mostarda piccante

- FILETTO DI BRANZINO 

con pomodorini, olive, capperi e patate al forno

- PIATTO VEGANO 

involtini di melanzana gratinati ripieni di verdure e tofu su vellutata di pomodoro

- TAGLIATA DI TONNO AI FERRI 

sulle misticanze e pomodoro datterino

- TAGLIATA DI MANZO „BLACK ANGUS“ CUBEROLL 

al rosmarino con patate al forno

- TAGLIATA DI POLLO RUSPANTE DALL‘AZIENDA AGRICOLA CALLIGARIS 

con pomodorini, rucola e grana 

- FIORENTINA DI PEZZATA ROSSA FRIULANA 

condita con sale di Pirano (gr. 500/1200) e contorno a scelta

  

- FILETTO DI MANZO IRLANDESE 

 

con patate al forno (gr. 250)  


Contorni

- VERDURE ALLA GRIGLI - SPADELLATE 

- VERDURE COTTE

- PATATE AL FORNO

 

- INSALATA MISTA

Dolci della casa

 

 

- CREMA MASCARPONE 

con millefoglie ai frutti di bosco 

- TORTINO AL CIOCCOLATO 

con cuore di cioccolato caldo e salsa all'arancio 

- CREMA MASCARPONE 

al cioccolato fondente

 

- STRUDEL DI MELE 

con gelato alla vaniglia e cannella 

- CREMA CATALANA 

servita con zucchero di canna croccante 

- GELATO ALLA VANIGLIA 

con frullato di lamponi caldi 

- CARPACCIO D'ANANAS 

con gelato alla vaniglia, fragole fresche, qualche goccia di Gran Marnier

 

- GELATO ALLA VANIGLIA 

con frutti di bosco freschi

 

- TIRAMISÙ ALLA NOCCIOLA 

"destrutturato"

 

- SORBETTO AL LIMONE 

(sgroppino)

 

- SORBETTO AL RUM 

(da bere) gelato alla vaniglia, rum, liquore al caffé

 

- SORBETTO ALL'ARANCIO 

con liquore Grand manier

 

- SORBETTO AL CALVADOS 

(a cucchiaio) gelato alla mela verde e zenzero con distillato di mele 

- FRUTTI DI BOSCO 

al succo d'arancio e zucchero di canna

- COMPOSIZIONE DI FRUTTA FRESCA 

a pezzettoni

 

- ANANAS 

al Gran Marnier 

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