L’APERICENA DELL’HOSTARIA
#Food #Wine #Beer #Cocktail #Music
FRICO CON POLENTA
PAN RIBUELE CON PROSCIUTTO D’OSVALDO
HUMMUS DI FAGIOLI CARNICI CON NACHOS DI MAIS E SALSA SWEET&SOUR ALLA RAPA ROSSA
KRAPFEN SALATO ALLA PIZZAIOLA CON ACCIUGHA DEL MAR CANTABRICO E SALSA AL POMODORO
TACOS DI CECI CON SALMONE MARINATO, SALSA AL BLOODY MARY E CAVIALE ALLA SOIA
POLPETTE CON SALSA BBQ
TARTELLETTE ALLA ZUCCA CON MOSTARDA DI MELE E AMARETTO
ABBINAMENTO BEVANDE
A SCELTA SUL PACCHETTO PER DUE PERSONE
1 BOTTIGLIA DI VINO O 1 BIRRA DA 0,75 O 2 COCKTAILS
VINO AZIENDA AGRICOLA FANTINEL
ONE & ONLY ROSE BRUT
RIBOLLA LA RONCAIA
LA COMMENDA CHIANTI DOCG MANSALTO
SUN GODDESS PINOT GRIGIO RAMATO BY MARY J. BLIGE
BIRRA ARTIGIANALE CITTAVECCHIA
WHITE SHARK – HEFEWEIZEN
LUCKY SHOES – VIENNA LAGER
COCKTAIL DISTILLERIA NONINO
AMERICANINO CON AMARO NONINO QUINTESSENTIA
ROYAL NONINO PIMM’S CON APERITIVO NONINO BOTANICALDRINK
MUSIC
L’APERICENA ELL’HOSTARIA BY HOSTARIA ALLA TAVERNETTA
INFO E ORDINI
PACCHETTO PER 2 PERSONE BEVANDE INCLUSE 60 EURO - BEVANDE ESCLUSE 55 EURO
ORARIO DELIVERY E TAKE-AWAY
VENERDI E SABATO DALLE 18:00 ALLE 21:00,
DOMENICA DALLE 11:00 ALLE 12:00
ORDINAZIONI
VENERDI E SABATO ENTRO ORE 15:00
DOMENICA ENTRO LE ORE 20:00 DEL SABATO PRECEDENTE
TEL: 0432501066
WHATSAPP: 3356541985
EMAIL: [email protected]
ISTRUZIONI DELIVERY & TAKE-AWAY
Per il Delivery dell’Hostaria alla Tavernetta abbiamo scelto, come sempre, dei piatti tradizionali, puntando sui prodotti tipici e stagionali. Per rendere tutto più semplice e veloce, abbiamo deciso di preparare i piatti in modo da essere solo scaldati e gustati.
VI OFFRIAMO, INOLTRE, UN SERVIZIO AGGIUNTIVO
Il nostro cuoco rimarrà a vostra disposizione per richieste fuori menù e per darvi la possibilità di ricevere i piatti delivery caldi, senza dover utilizzare il vostro forno.
Vi chiediamo solo di contattarci anticipatamente per valutare insieme la richiesta e cercare di soddisfarvi al meglio.
INFO E ORDINI
TELEFONO 0432-501066
CELLULARE E WHATSAPP 3356541985
EMAIL [email protected]
MODALITA DI PAGAMENTO
Contanti o con carta di credito/bancomat alla consegna
ORDINAZIONI DELIVERY E TAKE-AWAY
Ordini per pranzo entro le ore 11:00, per cena entro le ore 19:00
Consegne dalle ore 12:00 alle ore 13:00 e dalle ore 19:00 alle ore 21:00
Minimo d‘ordine delivery € 50
Consegna gratuita entro 10 km
Per tratte superiori, contattateci e ci accorderemo in base agli ordini
MENU DELIVERY & TAKE-AWAY
ANTIPASTI
Affettati misti con prosciutto e guanciale D’Osvaldo di Cormons, soppressa nostrana azienda “Il Cortile” di Palmanova e cotto affumicato di Trieste con Cren / 15
Frico con polenta con farina gialla del mulino di Zoratto di Codroipo / 10
Baccala mantecato con croste di polenta, salsa allo Zafferano di San Quirino, miele e Cren / 12
Formaggi misti con Malga “Cûc” Alta carnia, Frant alle noci Latteria di Lavariano, Ubriaco allo Schioppettino Latteria di Aviano, “Blu Ranadolo” Latteria di Ovaro con marmellate e mostarde fatte da noi / 12
Insalata russa orientale, con maionese al cocco e Trota fil di fumo di San Daniele Friul Trota / 15
PRIMI PIATTI
Lasagne alla zucca con ragù di corte e castagne / 12
Crespelle con cime di rapa, pomodoro secco e burrata di Putignano / 12
Furlan Mac&Cheese con formaggio stravecchio Latteria di Aviano, Malga “Cûc” Alta carnia, formaggio latteria allo zafferano di San Quirino, Ricotta affumicata Latteria di Aviano, Varakara “presidio slow food” / 12
Zuppa orzo e fagioli con orzo Mondo, fagioli di San Quirino, aromatizzati al guanciale D’Osvaldo / 10
SECONDI
Guancia di manzo brasata al refosco, polenta con farina gialla del mulino di Zoratto di Codroipo / 18
Costicine di maiale speziate in salsa bbq con patate al forno / 16
Alette di pollo fritte con salsa agrodolce all’Anduja e Rainbow chips / 16
Coscia d’oca con mostarda piccante alle pere con rostì di patate / 22
Krapfen salato con porchetta di maialino, maionese al cren e mostarda al musetto / 16
Branzino nel cartoccio alla mediterranea al profumo di crostacei e patate / 22
DOLCI
Strudel di mele, con salsa al Ratafia di Ribolla Gialla Collavini / 6
Tiramisù dell’Hostaria, con crema al mascarpone alla nociola e savoiardo fatto in casa / 7
Cioco brick, bavarese al cioccolato con salsa agrodolce alla camomilla / 6
I nostri biscotti: Blavins cantucci al mais, Biscotto Carnia alla grappa, croccanti al cioccolato (confezione 200 gr) / 6
CONTORNI
Patate al forno / 5 Rostì di patate / 5 Polenta / 5 I nostri sottolii / 5 Verdure cotte/7 Raibow chips 5 Grissini fatti in casa al lievito madre con farina di polenta (confezione 200 gr) / 6
BACK TO PROSIT
ORO! Baccala, mais, musetto, zafferano miele e cren (La Nuova Cucina – Riotto 22-10-2020)
Vino consigliato: Pinot Nero Antico Broilo
Carpaccio di branzino con vinaigrette al miele di acacia, fave di cacao e germogli (Landgraf 26-10-19)
Vino consigliato: “Petris” Malvasia Venica&Venica
Cavolfiore, passion fruit, latte di cocco e arachidi (Buffara 26-10-19)
Vino consigliato: “Sontium” (Uvaggio: Pinot Bianco, Friulano, Malvasia, Traminer Aromatico) I Feudi di Romans
Risotto alla melissa, bergamotto, scampi dorati e bisque di crostacei (Hasegawa-Tokuyoshi 27-10-19)
Vino consigliato: Sauvignon Tiare
Gnocchi di zucca, trota affumicata con il suo brodo, cren e robiola friulana (Kazakov 25-10-19)
Vino consigliato: “Mandi Tocai” Friulano Livon
Porchetta di Maialino da latte con pane cunzato, topinambur, salsa agrodolce all’anduja (Tokuyoshi 27-10-19)
Vino consigliato: Refosco dal Peduncolo Rosso La Roncaia
Tagliatelle di seppia, Babaganoush con melanzane affumicate e nachos di mais (Maskut Askar 24-10-19)
Vino consigliato: Amaranthi Pignolo giovane Castello di Buttrio
MENU VEGANO
Antipasto: Babaganoush, nachos di mais, salsa allo zafferano e cren
Primo: Linguina integrale con topinambur, melissa e bergamotto
Secondo: Polpette ai legumi e cereali, purè di cavolfiore, salsa al cocco e passion fruit
Dolce: Torta di zucca con salsa al sambuco e frutta secca
Collio
All’estremo lembo orientale della regione, in provincia di Gorizia e a ridosso del confine con la Slovenia, il Collio è una zona di produzione di pregiati vini ai quali, fra i primi in Italia, è stata riconosciuta fin dal 1968 la Denominazione d’origine Control- lata. Dai colli di San Floriano e Oslavia sopra Gorizia a quelli di Ruttars, Lonzano e Vencò sulle sponde dello Judrio, che un tempo segnava il confine fra l’Italia e l’Aust- ria, è un susseguirsi di dolci colline scandite da piccoli borghi, e di vigneti, che si estendono per circa 1.600 ettari.
Colli Orientali del Friuli
I Colli Orientali del Friuli si estendono lungo la fascia collinare della provincia di Udine a ridosso del confine con la Slovenia. Il loro cuore è Cividale del Friuli. Dolci colline, i cui terreni terrazzati (dove si alternano marna e arenaria) sono un habitat ideale per la coltivazione della vite, protetta, grazie alla quinta naturale delle Prealpi Giulie, dalle fredde correnti del nord.
BIANCHI
Mandi Tocai Friulano Livon
Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, ha un profumo intenso di foglie di pesco e noce moscata ampio, con note speziate; gradevole, morbido, con retrogusto caratteristico di mandorla amara.
Sontium (Uvaggio: Pinot Bianco, Friulano, Malvasia, Traminer Aromantico) I Feudi di Romans
Si presenta di colore giallo paglierino intenso con leggeri riflessi dorati. Fine ed elegante con un leggero sentore aromatico. Particolari note speziate e di frutta matura vanno ad impreziosire un bouquet ampio e complesso.
Sauvignon Tiare
Il profumo intenso e caratteristico, ricorda il sambuco, la ginestra, pompelmo rosa e mango, in perfetta armonia.
Petris Malvasia Venica&Venica
Colore giallo paglierino, tendente all’oro, caldo, morbido per abbondante glicerina, fresco, in perfetta amalgama con l’alcool. Bouquet ampio, leggermente aromatico ricorda l’albicocca e la pesca.
ROSSI
Cabernet Franc Russiz Superiore
Il suo colore rosso rubino o violaceo ed i suoi profumi erbacei lo rendono inconfondibile. Affinandosi si evidenzia il fruttato e lo speziato, che lo distingue: pepe verde e noce moscata, ha un corpo austero e deciso, con tannini aggraziati.
Pinot Nero Antico Broilo
Sensazione fruttate di lamponi e piccoli frutti di bosco ed un caratteristico ricordo di viola.
Refosco dal Peduncolo Rosso La Roncaia
Brilla per il rosso granato intenso dai riflessi rubini, profuma di frutti di bosco, sprigiona un sapore imponente.
Amaranthi Pignolo giovane Castello di Buttrio
I sentori di frutti di bosco che caratterizzano le uve Pignolo ci hanno fatto pensare ad una diversa inter- pretazione. Colore brillante, rosso rubino scarico. Sentori di frutti di bosco: lamponi, mirtilli, amarena, fragole selvatiche in armonia con la struttura tannica.
- PROSCIUTTO CRUDO
Prolongo San Daniele
La sua bontà e il magico equilibrio derivano in parte dall’aria di San Daniele del Friuli, che consente la stagionatura naturale, e in parte da un‘antica tradizione artigianale
D'Osvaldo di Cormòns
I prosciutti vengono stagionati in modo naturale dai 16 ai 24 mesi, caratterizzati da un delicato profumo di affumicato, ed al gusto mantengono una squisita dolcezza
- TAGLIERE MISTO DEGUSTAZIONE
con selezione di salumi regionali e la nostra giardiniera
- FRICO CON PATATE
Il Frico non è un formaggio, ma una specialità culinaria, che si prepara con il Montasio D.O.P. Al tempo rappresentava il pasto povero di boscaioli e contadini che utilizzavano i resti del formaggio
- SELEZIONI DI FORMAGGI MISTI FRIULANI
con mostarda di pere, gelatina di vino rosso Refosco, miele e polenta
- ANTIPASTO MISTO DI PESCE CRUDO
con scampi, gamberi, carpaccio di branzino, tartar di tonno, salmone marinato all'aneto
- INSALATA DI TROTA FIL DI FUMO
Utilizziamo solo le trote allevate in acque limpide e cristalline del Friuli Venezia Giulia accuratamente selezionate dall‘azienda „Friultrota“ di San Daniele
- CARPACCIO DI MANZO MARINATO
con rucola e Grana o pere e Montasio
- ORZOTTO DEL GIORNO
con verdure di stagione
- CJARSONS ALLA CARNICA
La pasta viene fatta con le patate e il ripieno è costituito da erbe spontanee, farina di carruba, mentuccia, il tutto condito con burro, cannella e ricotta affumicata grattugiata
- GNOCCHI DI SUSINE
Si tratta di scrigni di pasta di patate ripieni di susine dal croccante cuore dolce di pane tostato, zucchero e cannella.
- LINGUINE CON BOTTARGA DI TONNO
e pomodorini Pachino
- TAGLIATELLE ALL'ARANCIO
con tonno, capperi e olive nere
- LINGUINE CON CROSTACEI ALLA BUSARA
salsa di pomodoro piccante
- RIGATONI
con pomodoro fresco, salsiccia e pesto di rosmarino
- GUANCIALE DI MANZO BRASATO AL REFOSCO
Cipolla rosolata, guancette di manzo imbiondite, spolverate con paprica e bagnate con abbondante vino rosso Refosco. Servito con polenta morbida e sfoglia di mais
- CONIGLIO IN CORTILE DI GIANNI DELL‘AZIENDA AGRICOLA SCAGNETTI
Coniglio a pezzi in infusione per 24 ore in aceto bianco. Sofritto di cipolla, sedano e qualche foglia di alloro in abbondante vino bianco. A fine cottura una spolverata con un trito di erbe aromatiche: rosmarino, salvia e timo. Servito con polenta grigliata
- COSCIA D'OCA
con patate, pere e la sua mostarda piccante
- FILETTO DI BRANZINO
con pomodorini, olive, capperi e patate al forno
- PIATTO VEGANO
involtini di melanzana gratinati ripieni di verdure e tofu su vellutata di pomodoro
- TAGLIATA DI TONNO AI FERRI
sulle misticanze e pomodoro datterino
- TAGLIATA DI MANZO „BLACK ANGUS“ CUBEROLL
al rosmarino con patate al forno
- TAGLIATA DI POLLO RUSPANTE DALL‘AZIENDA AGRICOLA CALLIGARIS
con pomodorini, rucola e grana
- FIORENTINA DI PEZZATA ROSSA FRIULANA
condita con sale di Pirano (gr. 500/1200) e contorno a scelta
- FILETTO DI MANZO IRLANDESE
con patate al forno (gr. 250)
- VERDURE ALLA GRIGLI - SPADELLATE
- VERDURE COTTE
- PATATE AL FORNO
- INSALATA MISTA
- CREMA MASCARPONE
con millefoglie ai frutti di bosco
- TORTINO AL CIOCCOLATO
con cuore di cioccolato caldo e salsa all'arancio
- CREMA MASCARPONE
al cioccolato fondente
- STRUDEL DI MELE
con gelato alla vaniglia e cannella
- CREMA CATALANA
servita con zucchero di canna croccante
- GELATO ALLA VANIGLIA
con frullato di lamponi caldi
- CARPACCIO D'ANANAS
con gelato alla vaniglia, fragole fresche, qualche goccia di Gran Marnier
- GELATO ALLA VANIGLIA
con frutti di bosco freschi
- TIRAMISÙ ALLA NOCCIOLA
"destrutturato"
- SORBETTO AL LIMONE
(sgroppino)
- SORBETTO AL RUM
(da bere) gelato alla vaniglia, rum, liquore al caffé
- SORBETTO ALL'ARANCIO
con liquore Grand manier
- SORBETTO AL CALVADOS
(a cucchiaio) gelato alla mela verde e zenzero con distillato di mele
- FRUTTI DI BOSCO
al succo d'arancio e zucchero di canna
- COMPOSIZIONE DI FRUTTA FRESCA
a pezzettoni
- ANANAS
al Gran Marnier