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Lo Chef Sei Tu
Noi prepariamo tutti gli ingredienti, tu ti metti ai fornelli

“Lo Chef Sei Tu“ è l'iniziativa che abbiamo pensato per portare le nostre ricette a casa vostra mantenedo intatte tutte le cratteristiche e la creatività dei nostri piatti per vivere l‘esperienza di una cucina gourmet come se fossi in ristorante ma direttamente a casa tua.

A seguito dell‘ordine vi verrà consegnato un pacco con tutti gli ingredienti e le materie prime per eseguire i vostri piatti. I prodotti sono preparati in modo da essere conservati anche per alcuni giorni.
Consigliamo di cosumare le pietanze entro tre giorni dalla consegna. Potrete decidere voi quando incominciare a cucinare seguendo le semplici indicazioni e video che vi manderemo.

Sarà la vostra fantasia con l‘aiuto dei nostri tutorial a far uscire lo chef che è in voi.

Non dimenticatevi di fotografare le vostre creazioni e taggarci @hostariaallatavernetta #lochefseitu

il piatto più bello del mese verrà premiato con un voucher per
una cena degustazione, con l‘opportunità di conoscere il nostro chef, che vi spiegherà le ricette e le tecniche di preparazione.

INFO E ORDINI 

TELEFONO 0432-501066 

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ORDINAZIONI

Ordini entro le ore 15:00
Consegne dalle ore 16:00 alle ore 19:00
Minimo d‘ordine € 40
Consegna gratuita entro 15 km.
Per tratte superiori, contatateci e ci accorderemo in base agli ordini

ANITIPASTI

Cannolo di baccalà mantecato

KIT: 1 scatola cannolo, 1 ciotola gelatina, 1 ciotola asparagi, 1 ciotola camomilla Togliere dal frigo la gelatina 1 ora prima di incominciare la preparazione. Infornare il rombo a 200° (forno ventilato) per circa 4/5 minuti in una teglia unta. Disporre la gelatina al centro di un piatto caldo.

appoggiare il cannolo tagliato a metà alato della gelatina. decorare con l’insalata di asparagi e la salsa alla camomilla.

Pancia di maiale

KIT: 1 busta pancia maiale, 1 busta uovo, 1 busta asparagi
Mettere l’uovo a bagnomaria (acqua max 70°) per 10 minuti.
In una padella rosolare bene i cubi di pancetta. Mettere da parte e togliere un po’ di grasso. Nella stessa padella saltare bene gli asparagi.
Impiattare gli asparagi al centro del piatto, adagiare i cubi di pancetta e rompere l’uovo a lato.

Carciofi in confit

KIT: 1 busta carciofo, 1 ciotola maionese, 1 ciotola arancio
Scaldare i carciofi a bagnomaria (acqua max 80°) per 5 minuti, a seguire rosolarli bene in una padella antiaderente.
Impiattare i carciofi a centro del piatto, adagiare sopra ai carciofi le zest di arancio in confit, a lato mettere un cucchiaio di maionese e decorare i cubetti di gelatina di arancio.

Insalata di trota di San Daniele

KIT: 1 busta trota, 1 ciotolina mango, 1 ciotolina rosa di gorizia, 1 scatola insalata Scaldare leggermente la trota a bagnomaria (acqua max 80°) per 2 minuti. Disporre la salsa di mango a spirale sul piatto. Sucessivamente disporre, in ordine sparso, tutti gli ingredienti sul piatto. Lucidare con un goccio di olio extravergine di oliva.

Tutti i piatti sono preparati e cotti in proprio secondo le normative igieniche vigenti e verranno consegnati

osservando le norme di sicurezza Covid-19.

TABELLA ALLERGENI come da allegato II reg. UE n.1169/2001
1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1);
b) maltodestrine a base di grano (1);
c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:
a) olio e grasso di soia raffinato (1);
b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
b) lattiolo.
8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.
(1) E i prodotti derivati, nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevare il livello di allergenicità valutato dall’Autorità per il prodotto di base da cui sono derivati.
Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento (CE) 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3. Le materie prime adoperate per la preparazione dei nostri piatti, sono da noi attentamente selezionate e rigorosamente fresche; in alcuni casi vengono usati prodotti surgelati o prodotti abbattuti e congelati in proprio; essi

Il pesce servito crudo è conforme alle prescrizioni del regolamento CE n 853/2004 allegato 3 sez. VII CAP 3 lettera D.

Pesce surgelato congelato a bordo. Prodotto di alta qualità che mantiene intatte tutte le sue proprietà nutritive, il gusto ed il sapore della freschezza originaria.
Si prega di comunicare eventuali allergie e/o intolleranze al momento dell’ordine.
AI sensi dell’art.13 del Regolamento Europeo 679/2016 nonché dell’art.13 del codice della Privacy, D.Lgs. n. 196/2003, i Vostri dati personali, le coordinate di posta elettronica da Voi forniteci saranno utilizzati per i necessari adempimenti istituzionali e/o per obblighi di legge e non saranno oggetto di comunicazione o diffusione a terzi e saranno trattati sia in forma elettronica, che cartacea. Ricordia- mo infine che Vi sono riconosciuti i diritti di cui agli artt.15-22 Regolamento UE n.679/16 e all’art. 7 del D.Lgs. n.196/2003 (tra cui il diritto di rettifica, aggiornamento, cancellazione).